凌云楼大堂外
何掌柜正按照凌灵的要求，给跑堂的人进行培训。
除了之前的十人，何掌柜又去牙行买来了五个女子。
只见何掌柜一脸严肃地站在众人面前，开始有条不紊地给他们进行培训：
“诸位，咱们干这一行，首先一点便是要在客人点菜之前，务必问清楚他们是否对某些食物存在过敏情况。这可关乎着客人的身体健康和用餐体验，绝对不能马虎！”
他顿了顿，接着说道：“另外，大家一定要记住，我们要有基本的服务态度。当客人到来时，要有热情的迎接之声；而当客人离开时，也别忘了送上温馨的送别之语。这样才能让客人感受到我们凌云楼的诚意与关怀！”
说到这里，何掌柜加重了语气：“还有至关重要的一点，不论来者是什么身份，不管其贫富贵贱，只要踏入了咱们凌云楼，那就都是客人！所有人都一视同仁，严格按照凌云楼的规矩来办事！在这里，人人平等！”
随后，他又压低声音透露道：“凌姑娘乃是咱们凌云楼的大东家，她的地位毋庸置疑。此外呢，还有一位神秘的二东家，这位二东家人如其名，身份极其尊贵，但由于种种原因不太方便露面。
所以啊，你们只需安安心心地做好自已分内的工作就行，如果碰到实在无法解决的难题，切不可自作主张，应当立刻前来向我禀报！明白了吗？”
不得不说，何掌柜确实经验老到、阅历丰富，处理起这些事务来可谓是得心应手、游刃有余。
培训进展得十分顺利，众人也听得聚精会神、频频点头。
末了，何掌柜再次强调：“关于凌云楼的所有事情，你们必须要牢牢守住嘴巴，绝不能向外吐露半个字！
倘若发现有人吃里扒外，胆敢泄露哪怕只是一个字出去，定将严惩不贷！都听清楚了吗？”
说话间，他还拿起手中的棍棒，用力地敲打了几下地面，以此来警示众人。
“明白！”众人大声喊到。
……
凌灵对何掌柜的为人处世非常满意，云野眼光毒辣，找来的人都是一等一的优秀。
何掌柜的培训结束后，凌灵接着说了一件令众人欣喜万分的消息。
只见凌灵站在人群前方，满脸笑容地高声说道：“大伙都打起精神来听好了，接下来呢，我要给大家伙儿分享一个绝对称得上是大好的消息！
在场的各位，从酒楼开张的头一天开始，只要是谁能成功推销出去我们店里的茶和酒，那可就统统都会有提成拿啦！
而且啊，越是价格昂贵的茶酒，能够拿到手的提成就会越高哟！”
凌灵的这番话语，犹如烟花一般，在众人的耳畔炸开，瞬间将他们的注意力全部吸引了过来。
一时间，整个场面变得鸦雀无声，所有人都瞪大了眼睛，直勾勾地盯着凌灵，仿佛生怕错过任何一个字似的。
过了好一会儿，终于有人按捺不住心中的疑惑，开口问道：“东家，您刚刚说的这个‘提成’到底是什么意思呀？俺们以前从来没听过这种说法呢。”
听到这话，凌灵不慌不忙地解释道：
“所谓提成嘛，其实很简单，它就是一种分成方式。
打个比方来说，如果谁能够成功推销出一壶普普通通的米酒，那么就能得到 2 文钱的提成；
但要是推销出去的是品质上乘、口感绝佳的女儿红，那提成就可以涨到足足 5 文钱呢！
这提成可是没有上限的，只要肯用心招待客人，提成是不会递的！”
听完凌灵如此详细的解释，众人不禁面面相觑，脸上皆是一副难以置信的表情。
“哎呀妈呀，天底下居然还真有这么好的事情？我长这么大，可真是头一回听说呢！”一个身材壮实的伙计忍不住惊叹出声。
旁边另一个年轻点儿的小伙计也跟着附和起来：“可不是嘛！照这么说来，以后我努力干活儿，拼命推销，说不定用不了多久就能攒够娶媳妇的钱啦！嘿嘿嘿……”
随着这两人的话音落下，现场顿时像炸开了锅一样，人们七嘴八舌地讨论开了。
有的兴奋不已，已经开始盘算着自已能挣到多少提成；
有的则半信半疑，觉得这好事来得太突然，会不会有什么猫腻；
还有的干脆摩拳擦掌，跃跃欲试，准备立刻大展身手，好好大干一场。
“大家安静，我既然说出口，就一定会说到做到。不止如此，以后还会有很多的福利。”凌灵唤停众人的讨论，做出承诺。
随后，凌灵让何掌柜陪同一起上了顶层，看看还有没有需要补充的地方。
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