凌云楼的顶层大厅宽敞明亮，大厅正中央，是一片专门用于放置各类自助餐食材的区域。
区域的中间建着一座小型水风车，转动时能传出阵阵凉风。
夏天在风车周围放着冰水，可以让空气更凉爽。
冬天，风车转动可以将烧烤和火锅产生的烟雾吹向窗外。
这个风车是凌灵想到的，虽然顶楼开窗之后也有风，但是用餐还是会热，她本来不抱希望有人会做，当看到成品时，不禁惊掉下巴！
难怪云野当时看到图纸，没有一点惊讶的表情！
摄政王府里也有一个水动风车，比这个大多了！
而围绕着这片食材区的，则是整齐排列的一张张桌子。
这些桌子可并不普通，其中暗藏着精妙的玄机。
每一张桌子的最中心位置都设有一块圆形木板，而在这木板之下，竟然巧妙地镶嵌着一口圆形铁锅。
这口铁锅显然是经过精心设计的，它的用途便是盛放木炭，以提供烹饪所需的热量。
当炎热的夏季来临之时，这里主要经营早茶业务。
由于气温较高，基本用不上木炭来加热食物，所以此时那木板便会被盖上，桌面保持平整光滑。
然而一旦进入寒冷的冬季，情况则完全不同。
这时，火锅和烤肉成为了人们餐桌上的宠儿。
于是，冬季会将那块木板取出来，往铁锅中放入充足的木炭，并在其上方架设起铜锅或是铁板。
这样一来，顾客们便可尽情享受热气腾腾的美食盛宴。
值得一提的是，在北昭国同样存在着类似于火锅的料理，但当地人称其为“古董羹”，亦有人唤作“暖锅”或“涮锅”。
不过，令人感到奇怪的是，在各大酒楼之中却几乎难以见到火锅的踪迹。
深入探究其背后的原因，原来是因为传统的火锅汤底相对较为单调，调味方式也显得比较单一，无法满足食客日益多样化的口味需求。
除此之外，这座建筑的顶楼还特别设立了两间小巧精致的厨房。
这两间厨房设施齐全。
大厅的四周均开设有大窗户，只要轻轻推开窗扇，便能饱览整个京都城的壮丽美景，让人在烹饪之余也能够享受到视觉上的愉悦。
窗户也是为了空气流通，因为使用的是木炭，窗户打开能把烟雾都散出去。
另外，为了保证用餐环境的独立性与私密性，每张桌子之间还特意设置了精美的屏风隔断。
如此一来，既方便了跑堂的伙计随时留意到客人们的需求，又不会过度干扰到正在就餐的宾客，可谓是一举两得。
当初就是云野提出要放置屏风的。
“何掌柜，木炭现在能大量囤货吗？”凌灵说道。
“现下已经接近中秋，每年的立秋就已经有木炭供应，囤货是没问题的！只是凌云楼怕是没有太多地方可以安置木炭。”何掌柜回。
凌灵想了想，家里还有许多空余房间，或许可以用来囤木炭。
“那劳烦你亲自去一趟，要无烟碳！价格尽量压一压，先囤着，银子若是不够就跟我说。”
“这是我的分内之事，东家不必跟我客气。”何掌柜回答。
“对了，何掌柜，王爷离开京都前有没有跟你说过开业当天会邀请哪些贵客？”凌灵的人脉实在是有限。
“东家放心，王爷已经都交代好了，请柬已经都发到贵客手中。”何掌柜笑着说的。
“那便好，还是王爷想的周到。”凌灵松了一口气。
然后自言自语道:“看来我还是得好好发展一下自已的人脉关系啊。”
凌灵一边思考着如何拓展人脉，一边在心中盘算着接下来的计划。
她决定利用凌云楼开业的机会，结识更多的权贵和富商。
(http://www.shuxiangmendi.net/book/bc0fbb-44.html)
章节错误,点此举报(免注册)我们会尽快处理.举报后请耐心等待,并刷新页面。
请记住本书首发域名：http://www.shuxiangmendi.net