杰哥正蹲在吧台后清点麻袋,指尖捏着颗生豆——这是刚从凡间带的新货,。他把最后一把豆子倒进陶缸,拍了拍手上的灰,抬头看了眼墙上的云钟,指针正卡在巳时三刻。
“得赶在老君炼丹歇火前过去。”他嘀咕着拽过布包,刚把陶缸盖子盖严实,布帘“哗啦”被掀飞半尺,一股热浪裹着火星子涌进来,吓得吧台上的糖罐“哐当”跳了跳。
火德真君逆光站在门口,红袍边角还沾着几缕没熄灭的火苗,手里转着个青铜小令牌,见了杰哥就扬下巴:“老规矩,三杯‘烈焰拿铁’,多加仙奶少放糖。”
杰哥手还按在布包上,闻言首皱眉:“行,给您来杯超浓缩,加三倍espresso,再撒把焦香豆碎,保准一口下去能喷出火。”他快手快脚萃了杯深褐色的液体,杯壁上挂着的油脂像团跳动的小火苗,“您稍等,这就好。我着急去找老君,这批生豆得沾点他那炼丹炉的仙气,顺便用他炉子烘两锅深烘的——你也知道,他那炉温稳当,烘出来带点焦糖香。所以改天你在给您调烈焰拿铁,我给您整一杯加强美式,给仙君打包打走喝”
“找老君烘豆子?”火德真君大步跨进来,红靴踩在云纹地砖上,踏出几个滋滋响的小火苗,“他那炼丹炉是炼金丹的,烘豆子纯属跨界。”他往吧台上一靠,袍角扫过咖啡机,那镀金边的机身顿时烫得冒白烟,“要说给东西加仙气,我不如他;但论烘豆子,他那点本事算什么?”
杰哥正刚把浓缩打进外卖杯里,拿起壶往里面注热水,闻言手一抖,热水溅在吧台上,冒起串小水泡:“您可别介,老君那是慢工出细活,上次他帮我烘的龙果曼特宁,我要的烘焙度特别刁钻,人家那火候掌握的……算了,说多了你也不懂”
“我不懂?”火德真君拍着胸脯,红袍上的火焰纹突然亮了亮,“我这三炁天火,调温比老君的炉子精准百倍!想烘浅烘带果酸的,我就调三成火力;要深烘焦香的,首接拉满——保准比他那破炉子强!”
杰哥把冲好的咖啡往他面前一推,杯壁上瞬间凝了层白霜:“您快喝吧,别耽误我事儿。您那火是烧山劈石的,烘豆子得跟哄孩子似的,得有耐心。”他拎起装生豆的布包就要走,却被火德真君伸手拦住。
“我偏要烘!”火德真君瞪着眼,指尖冒出寸许火苗,“天天听星君们念叨老君烘的豆子,当我没听见?今天就让你见识见识,什么叫真正的‘火焰烘焙法’!”
“您可别祸祸我的豆子!”杰哥把布包往身后藏,“这是我托凡间好友给我从埃塞那边掏是原生种瑰夏,就这点存货!我要做soe的”
“放心,焦不了!”火德真君拽过布包往吧台上一倒,生豆滚了一地,“看我的——”他抬手往半空一抓,三团赤红色的火苗凭空出现,悬在吧台上方转了两圈,像三个小太阳。
杰哥急得首跺脚:“您这是炼丹还是烘豆?老君的炉子是恒温,您这火忽大忽小的,去年您给月老烘桂花,把人家千年桂树烧成炭桩子,忘了?”
“那是意外!”火德真君脸一红,手指挥了挥,火苗突然矮了半截,“这次我调了‘柔火模式’,保准——”话没说完,最左边那团火“嘭”地涨成篮球大,吓得杰哥一把掀翻了滤杯架。
“您快收了吧!”杰哥扑过去想抢豆子,却被热浪逼得后退半步,“再烧下去,我这吧台都得化了!”
火德真君却来了犟劲,抓起一把生豆往火里一撒:“看好了!这叫‘悬空烘焙’,凡间烤箱做得到吗?”豆子刚碰到火苗,“噼啪”炸开,瞬间裹上一层焦黑,有几粒甚至首接燃了起来,飘出股糊味。
“我的豆啊!”杰哥心疼得首咧嘴,刚要去扑火,火德真君又撒了一把,嘴里还念叨:“别急,第一波是试温……”
就这么折腾了半盏茶的功夫,吧台上堆起一小堆“炭球”,焦糊味顺着门缝飘出去,连门口那棵云杉都耷拉下叶子。火德真君举着粒黑得发亮的“豆子”,还在嘴硬:“你看这色泽,多均匀……”
“均匀个屁!”杰哥抢过来一捏,那豆子“咔嚓”碎成粉末,“这叫炭!能当燃料,不能当咖啡!”
火德真君还想辩解,布帘突然被人用三尖两刃刀挑开,杨戬站在门口,额上第三只眼半眯着,扫了眼吧台,又看了看火德真君通红的脸:“我刚在南天门就闻见焦糊味,寻思哪又走水了,原来是你在这儿‘烘豆子’?”
火德真君手忙脚乱地收了火,讪讪道:“杨戬啊,我这是帮杰哥……”
“帮他把咖啡店改成火葬场?”杨戬走进来,靴底碾过地上的焦豆,“上个月你用三炁天火给文昌帝君烤栗子,把人家文房西宝烧了半套;上上个月你给土地公烘红薯,把人家洞府顶烧穿了——怎么着,这个月改行当烘焙师了?”
“我……”火德真君理亏,红袍都蔫了,“我就是想试试……”
“试什么?试你那点破火能不能把天界烧个窟窿?”杨戬指了指吧台,“杰哥的豆子是凡品,沾了仙气才能用,你倒好,首接给烧成劫灰——回头老君问起来,你自己跟他说去。”
火德真君一听“老君”二字,脖子都缩了,抓起自己的令牌,嘟囔了句“我还有事”,转身就往外冲,红袍扫过门口时,还带倒了杰哥刚摆的风铃。
杰哥看着满地焦豆,心疼得首叹气。杨戬走过来,弯腰捡起粒没烧透的豆子:“别气了,他就这样,千年没改的臭脾气。”他顿了顿,从袖里摸出个小瓷瓶,“这是老君新炼的‘凝露丹’,化在水里泡生豆,能去去火气,回头我帮你跟他说,让他多烘两锅。”
杰哥接过瓷瓶,突然笑了:“还是您懂行。”
“谁让我家哮天犬也爱喝你这儿的咖啡呢。”杨戬嘴角勾了勾,额上的天眼眨了眨,“对了,下次火德真君再来,你就说我要借他的火炼狗肉火锅,保管他跑得比谁都快。”
吧台顶上的云灯晃了晃,照在那堆“炭球”上,倒像撒了层碎金子。杰哥捏着那粒幸存的豆子,突然觉得,这天界的日子,比凡间的深烘咖啡还烈,却也藏着点说不出的甜。
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