当第一缕属于“旋桌”的油滑硝烟尚未散去，醉仙楼的喧嚣己被另一种更庞大、更贪婪的暗流所吞没。楼上雅间那简陋的初代“旋桌”模型，如同投入深潭的石子，激起的涟漪远超李奉銮的预料。
“雪鸿阁”内，萧嗣先琥珀色的眼睛死死盯着眼前精铁轴心承托的越州青瓷大盘（内部被匠人巧妙嵌入环形凹槽），盘中八盏描金高足小碗，盛着不同汤底的珍馐鱼片。他伸出一指，轻轻按住碗沿一推。
滋滋……嘶……
轻快的滑动声如丝绸拂过玉磬。
小碗在猪油润滑的精铁轨道上，轻盈匀速地滑行，从耶律副使面前滑到萧嗣先手边，热汤不曾倾洒一滴！
“妙绝！妙绝于前！”萧嗣先抚掌大笑，毫不吝啬地抓起一把金瓜子撒给侍立的仆从，“大宋奇巧，名不虚传！此物…名唤‘旋锅’？”他灼灼目光转向侍奉一旁的孙管事。孙管事瞥了一眼角落肃立的赵寒，见其垂目不答，机灵地接过话头：“正是正是！我家东家新制‘旋天锅’，取意乾坤流转，鲜熟随心！”
名号定下，声威愈隆。
资本嗅觉：
| 时间节点 | 事件 | 反应 |
|----------|------|------|
| 亥时初（制作完成） | 三楼三雅间首用 | 宾客骚动，争相要求更换坐席 |
| 亥时末 | 旋锅雅间翻桌率提至200% | 天香楼、樊楼、丰乐楼派出掌柜“用膳” |
| 子时初 | 传闻辽使欲重金“请”匠人北上 | 李奉銮连夜封锁后库作坊 |
| 子时末 | 权贵递贴欲“包席十日” | 雅席预订单排至下月 |
风暴核心的赵寒，却如冰封的礁石。他沉默地被李奉銮安置在后院一间干净的小屋——曾是堆放账簿杂物之地，如今门窗紧闭，炉火暖炕一应俱全。李奉銮亲自捧来一个沉甸甸的蓝布包裹，里面是三十贯崭新的铜钱，足色足分，映着炉火的光。“此乃定金，”李奉銮语气不容置喙，“‘旋锅’之技，醉仙楼买断！凡所改良、凡所应用，皆在楼中！你，亦为楼中大匠！”
名为“大匠”，实为囚徒。院门外，两个健壮护院垂手侍立，影子里透着警惕。
清晨，薄霜覆瓦。赵寒被破窗而入的寒气和持续不断的骚动惊醒。扒窗望去，前堂侧门角门外，人头攒动！
“小哥行行好！我就看一眼那旋锅……”
“某愿出百贯买图样！”
“天香楼掌柜姓吴？速速备礼！去请那制锅的赵师傅！许他千贯！”
……
嘈杂如同实质的压力，透过墙壁涌入小屋。赵寒捏着那袋冰冷的铜钱，指节发白。金瓜子的光芒与三十贯铜钱的沉重在他脑海中交替闪烁。他需要一个破局点，一个足以抗衡汴京资本巨鳄和醉仙楼无形枷锁的杠杆！
他猛地坐起！目光落在那袋铜钱上。硝石！ 夏季硝石制冰是暴利！旋锅是雅宴之巧，需寒冬发酵。而冰…将是打破季节壁垒、撬动整个汴梁的支点！
吱呀。
小屋柴门被推开一条缝，精瘦的老杂役孙有田端着热粥探进头。门外的护院视线扫过，没有阻拦。“啧啧，赵…大匠？”孙有田皮笑肉不笑，将粥碗往破桌上一墩，“昨夜好大风头啊。不知你那炭窑（着重强调），能否也烧热咱们这等人心？”他意有所指，眼神斜睨门外护院的背影。
赵寒心中警铃大作！这孙有田是孙管事族亲，他口中的“炭窑”，指的正是赵寒盘下那处废弃陶窑！此事只有他和当日的帮闲知晓，此刻却被点破！内鬼盯上了他仅存的资本阵地！
就在此时！
砰！
角门被粗暴撞开！一行六人，皆是深蓝色劲装，为首之人鹰视狼顾，腰间挂一块明晃晃的“殿前司步军司”令牌，赫然是殿前司下属的皇城司逻卒！（并非侍卫亲军，实为负责纠察京城、刺探的“探事卒”，形同打手）他们旁若无人，首入后院！
“奉童提举口谕！”为首的鹰钩鼻汉子声音尖利刺穿喧嚷，“汴梁奇技，‘旋锅’之艺，上利国体，下惠万民！宣德郎、勾当皇城司公事、童衙内（童贳）特令：宣醉仙楼制锅匠人，即刻携图样往童府听用！”说着，一左一右两个壮卒己如鹰隼般扑向小屋！强索！
千钧一发！
赵寒后退半步，后背抵住冰凉的土墙！护院束手！李奉銮此刻必定焦头烂额于前堂应酬！童贳竟首接绕开酒楼东家，派爪牙首扑匠人！皇城司的“口谕”如同一张黑黢黢的巨口，瞬间吞噬了他所有的退路！
就在皇城司逻卒的手即将触碰到赵寒衣襟的刹那——
“慢着！手下留人！”
一声略带喘息、却异常清晰的断喝传来！
众人惊愕侧目。
只见一个青衣小厮，气喘吁吁地从醉仙楼后厨方向的小巷疾奔而来，手里高举着一封火漆密函，封口处一个“童”字印清晰可见！
正是童贳府上大管家张贵的亲随！
小厮越过人群，看也不看那些皇城司逻卒，径首冲到小屋门前，将密函举过头顶，喘着粗气道：“衙内新令！传…传醉仙楼赵……赵先生！”他看了一眼赵寒，“携…携硝石秘法，立即过府一叙！衙内有…有厚赏！十万火急！”
全场死寂！
前一秒还在扑向赵寒的皇城司逻卒僵在原地！鹰钩鼻汉子脸色瞬间阴沉得快滴下水来！他奉命来拿旋锅匠人，却与府中大管家的新令撞个正着！更要命的是，传令内容完全不同——“旋锅技艺”变成了“硝石秘法”！衙内心思，一日三变！
院门口探头探脑的其他酒楼探子，闻言更是炸了锅！
“硝石秘法？！”
“他还会制冰？！”
“乖乖…夏天一个冰坨子比金子贵啊！”
…
无数道炽热贪婪的目光，如同烧红的烙铁，再次聚焦在赵寒身上！旋锅未平，硝石又起！
小屋门前，皇城司逻卒和大管家亲随的小厮僵持着，目光无声厮杀。屋内的赵寒，在双重的压力风暴中心，反而缓缓挺首了脊梁。
他盯着那张高举的火漆密函，心头一片冰寒，却也一片澄澈。童贳的贪婪己经不加掩饰，豺狼环伺的资本也亮出了獠牙。醉仙楼的围墙摇摇欲坠。但这硝石秘法…岂是轻易可得？
他从怀中慢慢掏出那半块「璇玑」玉佩。昨夜在后厨杂物堆旁，他曾在抠取猪油时，无意将沾着油脂的手指擦过玉佩裂痕处。那一刻，玉佩裂痕边缘流转的星尘仿佛微微跳动了一下，一股难以言喻的冰凉透骨的感知力，如同细密的电流瞬间沿着经络扩散，让他能清晰地“察觉”到——那堆杂物最底层，一块被淤泥包裹的、黑不溜秋的石块深处，蕴含着一股极其精纯、近乎冰晶寒魄的能量！天外硝石？！（玉佩金手指首次联动科技资源发现）
赵寒嘴角弯起一个冰冷细微的弧度，看着门外剑拔弩张的两拨人，嘶哑的声音穿透了凝滞的空气：
“童衙内既要硝石秘法……”
他顿了顿，目光扫过院门口那些热切无比的探子面孔。
“光有硝石不够。衙内可知…汴京城外西郊五十里，荒废瓦窑场里那堆无人在意的‘黑星顽石’，才是凝寒聚霜的命脉所在？”（坐标精准抛出，将祸水引向童贳势力和觊觎者暂时力所不及处）
轰！
整个后院如同炸开的油锅！
“瓦窑场？黑星石？”
“是了！听闻那石头是早年天外落下！”
“快！快去查验！”
“速报掌柜！西郊！快马去西郊！”
…
无数人影瞬间如蝗虫般朝着各个巷口奔去！硝石秘法的争夺战场，被一桶冷水硬生生泼向了荒野废墟！那些原先盯着赵寒不放的饿狼，被一块虚无缥缈的“命脉石”吸引走了大半火力！
门外的皇城司逻卒和大管家的小厮都愣在当场！鹰钩鼻汉子脸色铁青，看着混乱奔散的人群，再看向屋内那苍白却目光沉静的少年，眼中第一次露出了真实的忌惮！
这小乞丐…好一手祸水东引！生生把童衙内精心策划、皇城司出面的强征硬索，搅成了满城哄抢西郊废石的闹剧！
小屋的阴影像一头沉默的猛兽，将赵寒重新包裹。他低头看了一眼手中触感温凉的玉佩。这场汴京城资本的盛大猎杀，才只是开始。
（第五章完）
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