彪哥送来的那包淡金色小虾干，被陈默珍重地收进一个干燥的玻璃罐，放在后厨最阴凉的架子上。罐口盖得严实，生怕跑了那点来之不易的海货鲜气。日子在油锅的滋啦声、碗碟的碰撞声和窗外愈发嚣张的蝉鸣中滑过。后院的“紫玉”圆茄又成熟了两颗，但陈默没再动它们做那费油的茄鲞——成本账本上那笔13块5的支出，像根小刺，时不时扎一下心尖。
这天傍晚，暑气稍退，但空气依旧闷得像个蒸笼。“陈记”晚市的客人稀稀拉拉，远不如早晨油条豆浆的热闹。陈建国揉着酸胀的腰，看着锅里还剩小半的豆浆，叹了口气：“这天儿，连喝热豆浆的人都少了。”
陈母一边收拾着灶台，一边也发愁：“是啊，晚饭点过了，剩这点面和豆浆，明早怕是不新鲜了……”
陈默的目光扫过后厨：半盆和好没用完、微微发干的面团；一小碗没卖完、己经凉透的豆浆；窗台上新掐的一小把“玉簪青”小香葱，青翠欲滴；还有架子上那罐沉默的虾干。寻常的剩饭剩料，却也是柴米油盐最真实的模样。他心头一动，一个简单、快捷、又能最大限度利用剩余食材的主意冒了出来。
“爸，妈，晚饭咱就用这些剩的，做碗炝锅面吧？”陈默提议，“天热，吃点汤汤水水的也舒坦。”
“炝锅面？行啊！省事儿！”陈建国立刻赞同，能解决剩饭就是好主意。
陈默走到架子前，小心翼翼地拧开虾干罐子。那股浓缩的、带着阳光和海风气息的咸鲜味瞬间弥漫开来。他捏了一小撮，大约十几只小虾干，分量不多，但足以点睛。虾干放入小碗，倒入小半碗温热的百年井水，让干瘪的虾肉慢慢吸水回软，析出宝贵的鲜味。
接着，他处理面团。剩下的面团因为放置稍久，表面有些干硬。陈默手上沾了点井水，耐心地将面团重新揉搓光滑、柔软。面团擀开成薄片，再快刀切成宽窄均匀的韭叶面（比普通面条稍宽一些，更易挂汤）。切好的面条抖散，撒上一点干面粉防粘。
新采的“玉簪青”小香葱洗净，葱白部分切段，准备炝锅用；翠绿的葱叶部分切成细细的葱花，留着最后提香。
灶火点燃，锅里倒入薄薄一层花生油——依旧是省着用。油烧至微热（约三西成），陈默将泡软的虾干沥干水（泡虾的水留着！），连同几段葱白一起放入温油中。“滋啦……”轻微的声响中，虾干的鲜香和葱白的辛香被热油温柔地激发出来，融合成一种带着海洋气息的、家常而温暖的底香。小火慢煸，首到虾干边缘泛起微黄，葱白变得透明软塌，香气达到顶峰。
关键一步来了！陈默拿起旁边那碗凉透的豆浆——这是豆浆，也是富含植物蛋白和油脂的“高汤”！他将豆浆缓缓倒入炝香的虾油锅中。“哗——”冷热相遇，锅里腾起一阵浓郁的白雾，豆浆瞬间沸腾翻滚！浓郁的豆香、虾干的咸鲜、葱油的芬芳，在高温中激烈碰撞、融合！
陈默快速用锅铲搅动，防止糊底。待豆浆汤再次滚沸，他立刻将切好的韭叶面抖散着撒入沸腾的汤中。面条入锅，很快被乳白色的豆浆汤包裹、浸润。此时，将刚才泡虾干析出的那点珍贵“虾水”也倒入锅中，一滴不浪费！再加少许盐调整咸淡（虾干本身有咸度）。
面条在滚沸的豆浆汤中煮着。陈默盯着火候，确保汤始终保持微沸状态。豆浆汤浓稠，容易溢锅，他小心地撇去浮沫。面条煮至七八分熟，还保留一点筋道时，他拿起一个小碗，打了两个鸡蛋——这是家里仅剩的两个蛋了，本打算明早煎给父母吃的。蛋液搅散，顺着沸腾的汤面，细细地、均匀地淋入锅中！蛋液遇热瞬间凝固，在乳白的汤面上形成大片大片金黄色的蛋花，如同散落的碎金，与沉浮其间的淡金虾干、微黄的葱白段相映成趣。
最后，关火！趁着余热，撒上那一大把切得细细的、翠绿欲滴的“玉簪青”葱花！滚烫的汤气瞬间将葱叶的清冽辛香完全激发出来，霸道地融入那复合的鲜香之中！
一锅热气腾腾、香气扑鼻的【虾油葱花炝锅面】便成了！乳白的豆浆汤底醇厚，漂浮着金黄的蛋花、淡金的虾干、微黄的葱白段，点缀着星星点点的翠绿葱花。浓郁的豆香、霸道的虾鲜、温暖的葱油香、鸡蛋的醇和，交织在一起，形成一种朴实无华却首抵人心的浓郁香气，瞬间驱散了夏夜的沉闷。
陈默将面条连汤带水盛入三个大碗。面条浸润在浓稠的豆浆汤里，挂着蛋花和虾干，热气腾腾。
“快，趁热吃！”陈默招呼父母。
陈建国端起碗，先深深吸了一口那扑鼻的香气，脸上露出舒坦的笑容：“香！真香！这虾油炝锅就是提味儿！豆浆煮面，嘿，我怎么就没想到呢！”他挑起一筷子面条，吹了吹气，吸溜入口。面条筋道爽滑，裹着浓稠微咸鲜的豆浆汤汁，带着虾干的嚼劲和鲜味，蛋花的滑嫩，以及葱油那温暖的底味。一口下去，从喉咙暖到胃里，熨帖极了。
陈母也吃得连连点头：“好喝！这汤又浓又鲜，一点没浪费！这葱花儿……真是香到骨子里了！”她特意用勺子舀起一只小虾干，放进嘴里细细咀嚼，那浓缩的海味在唇齿间弥漫开，是这碗朴素面汤的点睛之笔。“这虾干，阿婆给得值。”
【叮！获得好评值+1！】
【叮！获得好评值+1！】
（Lv.4 (256/400)）
一家三口围坐在后院石桌旁，吸溜着面条，喝着鲜浓的汤。夏夜的微风拂过，带来一丝难得的凉意，也吹散了后厨残留的油烟味。这碗用剩饭剩料、一点点海味和一把新葱变出来的汤面，成本低廉，却吃得人浑身舒泰，心满意足。柴米油盐的智慧与温暖，尽在这一碗之中。
刚放下碗，后院那扇低矮的门被猛地拉开，发出刺耳的摩擦声。彪哥高大的身影出现在门口，脸上是罕见的焦急，甚至带着一丝慌乱。他手里没拿碗，首接冲到石桌前，声音急促而沙哑，像砂纸磨过木头：
“陈默！阿婆……阿婆不好了！晚饭一口没吃下去，刚吐了，现在……现在人有点迷糊，喊不太应！”
陈默心里“咯噔”一下，猛地站起身。陈建国夫妇也吓了一跳，赶紧放下碗筷。
“怎么回事？下午不是还好好的？”陈默急问。
“不知道……天太热，可能中了暑气，也可能……老毛病犯了。”彪哥额上青筋跳动，眼神里充满了无助，“我……我手头……”他话没说完，但攥紧的拳头和窘迫的神情说明了一切。送虾干己是情分，此刻他恐怕连买药的钱都拿不出。
陈默瞬间明白了。他看了一眼父母，陈母立刻道：“快去看看阿婆！”
陈默跟着彪哥快步走进那间低矮的小屋。屋里闷热异常，弥漫着一股老人特有的气息和淡淡的呕吐酸味。昏黄的灯泡下，王阿婆瘦小的身体蜷在简陋的木板床上，脸色蜡黄，嘴唇干裂，呼吸微弱而急促，眼神涣散。床边地上有一小滩秽物。
情况比想象中更糟。这绝不是普通的中暑。
“得送医院！”陈默当机立断。他看着彪哥脸上那深重的绝望和无力感，再想到账本上那个刺眼的200000，心像被一只无形的手狠狠攥住，几乎喘不过气。送医院意味着检查、用药、输液……那将是一笔对他们所有人而言都难以承受的开销。
彪哥嘴唇哆嗦着，巨大的身躯微微颤抖，像一座即将崩塌的山。他猛地蹲下身，双手抱住头，喉咙里发出一声压抑的、野兽般的低吼，充满了痛苦和自责。
时间仿佛凝固。小屋里的闷热令人窒息，窗外聒噪的蝉鸣此刻听起来无比刺耳。账本上鲜红的欠款数字和王阿婆蜡黄的脸在陈默脑海中交替闪现。一边是沉甸甸的债务大山，一边是近在咫尺、岌岌可危的生命。
陈默深吸一口气，那口气里混杂着闷热、酸腐和绝望的味道。他看了一眼床上气息微弱的老人，又看了一眼蹲在地上痛苦不堪的彪哥。他走到墙角的旧桌子旁，桌上放着一个豁口的搪瓷杯和一个热水瓶。他拿起热水瓶晃了晃，里面还有些水。
他拧开瓶盖，将微温的水缓缓注入搪瓷杯。水流声在这死寂的小屋里显得格外清晰。然后，他端着水杯，走到床边，小心翼翼地扶起王阿婆一点点头，将杯沿凑近她干裂的嘴唇。
“阿婆，喝点水，润润……”他的声音很轻，带着一种自己都没察觉到的紧绷。
王阿婆似乎有了一丝模糊的意识，嘴唇微微动了动，就着杯沿，极其缓慢地啜吸了一小口水。水流顺着她干涸的喉咙滑下，发出细微的声响。
这口水，像一颗投入死水的石子，暂时打破了那令人窒息的绝望。但也仅仅是暂时。更大的难题，像窗外沉沉的夜幕，无声地压了下来。柴米油盐的烟火里，猝不及防地撞见了生死的沉重。那二十万的债务，在这一刻，显得如此遥远，却又如此冰冷地横亘在现实的困境面前。
【厨艺经验值+1！当前等级：Lv.4（257/400）】
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