回到摄政王府,时候还早,凌灵觉得中午应该是能吃上的,于是让云野喊人来。
云野让云一去通知傅瑜珩他们。
凌灵一进门,就钻进厨房忙碌起来。
石螺和酸笋在凌云楼已经帮处理好了,倒是省了不少功夫。
她先将石螺清洗干净,炒干水分后加入各种香料和调料,和猪骨一起炖煮,煮成浓郁的汤底。
接着泡米粉、炸腐竹、炸蛋和鸭掌。
还要做辣椒油和葱油,凌灵感觉越来越兴奋。
忙活了一个时辰,凌灵才将所有的配菜都弄好了,酸笋、酸菜、木耳、黄花菜都裹满了辣椒油,油亮油亮的,香气扑鼻,十分。
一小锅虎皮鸭掌已经炖煮得软烂脱骨,颜色鲜艳,看起来太有食欲了。
凌看了一下螺蛳汤底,颜色看起来已经很浓郁了,加入辣椒油搅拌,顺便试了试味道,完美,差点被鲜掉眉毛!
不一会儿,一股独特的气味在厨房弥漫开来。
所有的东西都准备好了,只差开煮就可以吃了。
螺蛳粉要现煮才好吃,凌灵不知道傅瑜珩他们来了没有,所以把厨台收拾干净,就打算去书房找云野。
凌灵刚把围裙解下,就听到:“灵姐姐!”
“欣然,你们到啦?”凌灵赶紧又把围裙穿上。
“卧去,这是什么味道?云野,这就是你说的美味啊?”傅瑜珩用手捏着鼻子,惊恐地说道。
云野也不知道凌灵说的“螺蛳粉”是何味道,但是她做的东西从来没让自已失望过,想来不会错的。
只是,这味道……
云野皱了皱眉,确实有些——不一般啊!
“灵儿,这螺蛳粉的味道怎的如此特别?”
酸辣味中带着一股似臭非臭的味道,貌似还有些香料味。
凌灵一脸自豪地说道:“当然特别,你不知道,这螺蛳粉在我们那里超级受欢迎呢,保证让你吃一顿想三顿!”
此刻凌灵并不知道自已说漏嘴!
云野暗暗想了一下,上次去也没听说柳江镇那里有螺蛳粉,难道是他孤陋寡闻了?
“这臭不拉几的玩意还能吃一顿想三顿?凌姑娘,你没坑我们吧?”傅瑜珩一如既往的嘴欠。
听着傅瑜珩挑三拣四,凌灵双手叉腰,不满道:“傅公子若是不信,大可不吃。”
傅瑜珩没想到凌灵居然还是个有脾气的,顿时有些有些不知所措!
苏靳北看着傅瑜珩一脸吃瘪的样子,顿时哈哈大笑:“哈哈哈哈哈,傅瑜珩你也有今天,让你嘴欠!该!”
傅欣然则是瞪了一眼傅瑜珩,转头安慰凌灵:“灵姐姐,你别管我哥,他就是吃不到葡萄说葡萄酸!”
云野几人坐在饭桌上,边喝茶边等。
凌灵已经开始煮螺蛳粉,只见她站在炉灶前,熟练地操作着。
先把螺蛳汤底放入小锅中煮至沸腾;
接着,将泡软的米粉和青菜放入螺蛳汤底中煮至八分熟,依次放入酸笋、酸菜、木耳黄花菜和腐竹,再次煮开即可出锅,出锅后撒上花生米。
这个煮法是凌灵自已改良的,按照现代的螺蛳粉店,一般是将粉用清水煮熟后隔水捞出,再放上配菜,最后淋入螺蛳汤底,凌灵总感觉少了些锅气。
凌灵将煮好的螺蛳粉端上桌,还有一盘炸蛋,每人煮一盆,应当是够吃了。
傅欣然好奇地凑上前,“哇塞!灵姐姐,这个螺蛳粉看起来太有食欲了。”
凌灵赞赏地看了欣然一眼,把筷子和匙羹递给她。
指着那几个炸蛋,说道:“把这个炸鸡饭浸入汤汁再吃,非常好吃哦!”
傅欣然小心翼翼地夹起一个炸鸡蛋放入螺蛳粉里,用筷子压下去浸满汤汁,吃了一口,眼睛瞬间瞪大,紧接着用匙羹喝了一口汤。
然后就停不下来了……
傅欣然边吃边含糊不清地说:“云野哥哥、靳北哥哥,真的很好吃,你们快尝尝。”
众人皆惊!
云野见状,也尝试着吃了一点配菜,味蕾仿佛遭受强烈冲击,那奇特的酸辣口感让他瞪大了眼睛,“灵儿做的果然与众不同。”
于是也开始吃起粉来,还不忘把炸蛋放进粉里面泡着。
苏靳北已经见识过凌灵的厨艺,毫不犹豫地夹起一口粉吃起来,一口入魂!!!“这……这是什么奇妙的味道。”苏靳北一边咳嗽一边说道。
说完还喝了一口茶。
这凌姑娘果然没让他失望,只是他走遍北昭甚至与北昭相邻的几个国家,从未听过“螺蛳粉”这个名字,这么好吃的东西没理由不出名啊?
苏靳北也想不出个所以然来,干脆安静地吃粉。
傅瑜珩看着他们吃得津津有味,心中动摇。
犹豫再三后,终于艰难地夹起一根粉放入口中。
刹那间,奇妙的口感和独特的味道在味蕾散开,他忍不住又多吃了几口。
这时,凌灵“啊”地叫了一声,突然想起那锅虎皮鸭掌,然后就往灶台跑去,这一惊一乍的,把傅欣然筷子都吓掉了!
“怎么了?”云野一脸紧张,跟着走出去,边走问道。
只见凌灵手里端着一个瓦罐,还冒着热气~
“我居然把这个忘了!”凌灵一脸懊恼地对着云野说道。
云野见她没事,轻轻松了一口气,“你没事就好。”
苏靳北看着凌灵把几个爪子夹出来放在盘子里,嘴角疯狂抽搐,这凌姑娘是真不把他们当外人啊!
云野看着那鸭掌,也没动手,毕竟他一向不吃这些东西,怕脏手!
傅欣然也没动……
只有傅瑜珩,为了挽救自已在凌姑娘心里的形象,故作镇静地说道:“凌姑娘,这是什么东西?看起来怪好吃的!”
除了凌灵外,其他三人一脸震惊地看向傅瑜珩,他是怎么做到睁眼说瞎话还让人觉得挺有道理的?
凌灵看到有人识货,马上兴致勃勃地介绍起来:“这叫虎皮鸭掌,就是鸭子的脚掌,先用油炸至金黄酥脆,再放入冷水中泡出虎皮,最后放入我特调的卤水中,卤到软烂脱骨就可以吃了!”
说完还给傅瑜珩夹了一个,“很好吃哦,不骗你!”
傅瑜珩一脸苦瓜色,他虽然夸了两句,但是并不想吃啊!不过又怕凌灵生气,于是闭着眼睛咬了一口!
美妙的味道在他口中爆炸开来,而且一抿脱骨,这味道太妙了,“嗯嗯嗯!太好吃了,说实话,这是我第一次吃鸭脚,没想到是这个味道!我还想吃虎皮鸭掌!”
凌灵也坐下,准备开吃,她天没亮就起床,忙了一上午,真的挺累人的。
凌灵比较能吃辣,所以她另外加了辣椒油,汤面此刻红彤彤的,十分!
她夹了一个炸蛋,浸入汤里,还有一个虎皮鸭掌,把粉搅拌一下,就开吃了。
云野几人最终还是没忍住,一人吃了一个鸭掌,个个都赞叹比红烧肉还好吃!
傅欣然也学凌灵加了辣椒油,被辣的一把鼻涕一把泪,样子有些搞笑,鼻子红红的,十分可爱。
几人吃完后,傅瑜珩摸着肚子感叹,还咂咂嘴道:“真是没想到,螺蛳粉竟然这般好吃,这闻起来如此臭不拉几味道,吃起来让人停不下来。看来之前是我见识短浅了。”
众人听了皆笑,屋内充满了欢声笑语,而这螺蛳粉也成了他们日后常常想念的美食。
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