杰哥正给掌管梦境的梦神调“薰衣草安神拿铁”，忽然听见屋顶传来“噼里啪啦”的响动——不是瓦片碎了，是有人用金箍棒在上面敲节奏。他放下奶泡器叹气：“这泼猴，怕是又把云做的屋顶当成鼓了。”
话音刚落，布帘被一股旋风掀飞，孙悟空踩着筋斗云“哐当”落在吧台上，虎皮裙上沾着咖啡渍和几根猴毛，怀里还抱着个歪歪扭扭的木头架子，细看竟是杰哥那台被改造过的磨豆机，齿轮上还卡着半颗咖啡豆。
“杰哥！你可得救救我！”他把磨豆机往吧台上一摔，零件滚得像撒豆子，“上次跟你学了三天手冲，我还以为出师了，跟你要了分享壶、滤杯，连你那宝贝电子秤都借去了，结果……”
旁边的梦神放下杯子笑：“怎么？猴哥的‘花果山手冲’翻车了？”
“翻得底朝天！”孙悟空突然抓着头皮原地转圈，金箍棒在地上戳出个个小坑，“我跟你说我手冲多厉害——电子秤精确到克，水温用三昧真火调得刚刚好，闷蒸时还让小的们奏乐，说是‘给咖啡听摇篮曲’！谁知道那帮小的喝了第一杯，眼睛亮得像探照灯，整夜围着水帘洞蹦迪；喝了第二杯，居然爬上山崖喊‘师父冲的咖啡带劲，能首接蹦到南天门’；现在喝到第三杯，他们不光不睡觉，还抢着磨豆子，说‘要冲出比师父更猛的咖啡’！”
杰哥想起半个月前的事，忍不住笑：“你临走时跟我说‘手冲就那点门道，六只手同时操作，分分钟超越你’，还把我那包中度烘焙的豆子换成了重度的，说‘要给孩儿们喝最够劲的’，忘了？”
“那不是想让他们长见识嘛！”孙悟空突然变出六只手，三只手比划冲咖啡的姿势，三只手在空中乱抓，“我哪知道重度烘焙的豆子这么霸道！现在整个花果山跟疯人院似的，老猴子拄着拐杖骂我‘把猴孙们带成了夜猫子’，连水帘洞的石钟乳都被他们敲碎了当咖啡豆——越不睡觉越想喝，越喝越睡不着，这叫什么事儿啊！”
梦神突然敲了敲杯子：“这叫‘咖啡因连锁反应’。凡间的人喝多了浓咖啡也这样，何况你们猴子本就精力旺盛。”他指着孙悟空带来的木头架子，“你这磨豆机被改成了‘金箍棒动力款’，磨出来的粉比面粉还细，冲出来的咖啡能不浓吗？”
孙悟空拿起磨豆机看了看，脸突然红了：“我……我就是觉得手动磨太慢，加了点‘仙力驱动’，谁知道它转得比筋斗云还快……”
正说着，一只小猴子背着个树叶包冲进店，看见孙悟空就哭：“大王！二师兄把电子秤拆了，说要研究‘怎么称出月亮的重量’；三师兄更疯，抱着分享壶往瀑布里跳，喊着‘要冲一杯带浪花的咖啡’！”
“反了反了！”孙悟空气得抓起金箍棒就要往外冲，被杰哥一把拉住：“你现在回去，无非是用金箍棒把他们揍一顿，治标不治本。”他往滤杯里放了勺浅度烘焙的豆子，“试试这个。浅度烘焙酸度高、苦味低，再少放一半粉，冲出来的咖啡带点果香，既能提神又不会让人疯魔。”
孙悟空凑过去闻了闻，皱眉：“这玩意儿没劲儿，孩儿们肯定不喝。”
“那得看你怎么冲。”杰哥慢悠悠往滤杯里倒水，水流细得像丝线，“你上次冲咖啡，跟打仗似的，水流恨不得把滤杯冲穿，咖啡液浓得像墨汁。手冲得像给花浇水，温柔点，让水慢慢和粉谈恋爱，出来的味道才顺口。”他指着电子秤，“还有这个，别总用它称‘金箍棒的重量’，按比例放粉，一杯15克粉配240毫升水，多一分少一分都不行。”
孙悟空盯着滤杯里慢慢渗出的咖啡液，突然挠挠头：“这么讲究？我还以为越浓越厉害呢。”
“厉害不厉害，得看喝的人舒不舒服。”杰哥把冲好的咖啡推给他，“你尝尝，这杯喝下去，能提神但不会发疯，喝完想打个小盹都有可能。”
孙悟空犹豫着喝了一口，眼睛突然亮了：“哎？这味儿不苦，还有点酸溜溜的，比我冲的强！”他突然抓起浅度烘焙的豆子往怀里塞，又把电子秤和滤杯打包，“杰哥，这些我全带走！回去就给那帮小的冲‘温柔款’，再敢蹦迪，我就用金箍棒给他们当枕头，强迫他们睡觉！”
小猴子突然举手：“大王，其实我们不是故意不睡觉，是您冲的咖啡太苦，不蹦跶实在咽不下去……”
孙悟空的脸“腾”地红了，照着小猴子的屁股拍了一下：“就你话多！”嘴上骂着，却把冲好的咖啡递给小猴子，“尝尝这个，不苦，喝完乖乖去睡觉。”
看着他们踩着筋斗云往花果山方向飘，梦神笑着摇头：“这猴哥，总算明白‘手冲不是比谁猛，是比谁懂温柔’了。”
杰哥往咖啡机里添了把新豆子：“他呀，就是吃了太自信的亏。不过能为孩儿们愁成这样，也算个靠谱的师父。”
正说着，门口传来一阵风——太白金星举着个空杯子跑进来，慌慌张张地喊：“杰哥！快给我来杯最浓的咖啡！我昨晚被花果山的猴崽子吵得没睡好，现在眼皮都粘在一起了！”
杰哥看着他，突然笑了：“巧了，刚有位‘前咖啡大师’把重度烘焙的豆子留下了，给您来杯‘提神特调’？”
太白金星一听眼睛都亮了：“就是那个能让人三天三夜不睡觉的？快给我来三杯！”
窗外的云带着浅度烘焙的咖啡香往花果山飘，杰哥仿佛能看见孙悟空笨手笨脚冲咖啡的样子，看见小猴子们喝了“温柔款”后打哈欠的样子——或许，手冲的真谛从来不是技巧，而是那份愿意为在意的人放慢节奏的心意。
吧台的电子秤还留着孙悟空调的参数：“粉100克，水50毫升”，杰哥笑着把它调回“15克粉，240毫升水”，心想：等这泼猴下次来，得让他好好学学“慢”字怎么写。
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