今逢镇上大集，早餐撕开一盒方便面解决的。一时得闲从政府驻地下来进入集市转悠，见牛肉还行，干爽新鲜，砍了一斤牛腩拎回来，顺道买啤酒三瓶、韭菜一把、香干四片、青椒半斤、十个鸡蛋、葱姜蒜若干，一共三十八块钱。打算中午啤酒烧牛肉，再炒两个菜，自我犒劳犒劳。
进门时见村三大主干到齐了，正向队长交总结。打过招呼我拱进厨房操持那块牛肉，队长与三位促膝长谈。
三位走时已经将近十一点了，队长和我都挽留三位留下来一起尝尝我的啤酒烧牛腩，三人一再推辞说今天是大集各有私事要办。
牛腩切块反复浸出血水，然后冷水下锅焯水，放入姜片、料酒、香叶、葱结。水开后不断撇去浮沫直到水清，捞出牛肉清水洗净，菜籽油下锅油热锅红先下姜片、八角、桂皮、干辣椒煸一煸，然后牛腩下锅煸炒，入陈皮小块、酱油适量，期间加盐适量、白糖少许，加开水与牛腩平，中火烧至牛腩色深汤浓关火倒入高压锅中，再淋上啤酒，啤酒与牛腩齐平。上大汽后中火压20分钟关火，稍凉压力消减开启锅盖，顿时香气扑鼻直冲后脑勺，赶紧夹一块吹凉扔口里，软硬适中，味入肌里，咸淡合适，鲜甜可口。成功。
红烧牛腩、韭菜炒蛋、青椒炒香干，三菜。
吃饭时队长说：“你这手艺赶上昨天早上粉店牛肉的味道了，真蛮好吃”。
各自干掉一瓶啤酒，然后两人用牛肉汤淋在饭上，风卷残云一扫而光。爽，味道真他妈可以。
午觉醒来队长一时感到轻松，两人直奔市里，步行街转悠一会又想起那个煲仔饭来，两人再次来到小店。许是中午在家吃得太饱，还不太饿，晚上这份煲仔饭并没有上次来时的绝味感觉了。九点不到两人就到家了。
晚与同学短信聊天，得知南江省接一大活，把联合国的“世界城市经济展望高层论坛”这个国际性会议给揽来了，据说规模宏大，中外多国元首、专家等大咖云集，明天开幕，全市因此放假半日。
这段时间省城所有酒店价格突飞猛涨三倍。这些天省城“洗脸打粉”整治市容市貌，犁庭扫穴清理环境，犄角旮旯焕然一新，摊贩盲流不知所踪，假货仿品一扫而空，许多店家竟以空柜迎客，火车站附近专售假冒伪劣的店子干脆关门大吉。前所未有，是以为奇。
录一插曲。“高层论坛”确定在省城举办后，联合国派观察员实地考察。彼时适逢省城为配合会议的召开正如火如荼开展综合治理行动，宣传攻势如虹，出门见横幅，抬头有标语，街头巷尾横幅标语深入人心，“扫黑除恶须无情，遵纪守法要知礼”“文明城市靠你我，洁净有序靠大家”等等，可谓轰轰烈烈。
凑巧得很观察员一行中有一位赞比亚黑人兄弟，粗通中文，又文法不熟常常有望文生义不明就里的情况。这次来省城一见满街“扫黑除恶”标语不由得来了脾气，提出严正意见：“扫黑什么意思啊？这不是种族歧视吗？还当恶来无情的除掉！”“黑就不洁净吗？”
这事差点闹大，官方一方面解释道歉一方面连夜布置。下午市长在紧急会上一拍桌子：明天早上要让全市大街小巷和各种媒体上的这类敏感文字全部消失！不得有误。如有失职先撤再问责。
当初辛辛苦苦忙了几天的活，这一下一晚就得弄掉，这可忙坏城管、社区街道。赶紧再来一次总动员，发动群众齐上阵，生生忙活一宿，到底还是干干净净地迎接了黎明。
生性幽默的省城人民，忙活了一夜后直起腰来，点上一颗烟说：“那‘黑又亮’皮鞋油和‘黑妹’牙膏不晓得还能不能卖啊？”
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