“还有啊，”云姐笑着说，“点菜还是个‘情报员’的活儿。”
云姐看着钱多多：“你要从客人的闲聊中，抓住他们的喜好，甚至他们背后的关系。有些客人不熟悉这家店，你得推荐招牌，讲清楚每道菜的特色，甚至介绍后厨师傅的手艺。点菜点得好，客人吃得满意，回头客就来了，甚至还能带朋友来。点得不好，客人生气，影响了店里口碑，你这就是‘一菜定生死’。”
钱多多听得入神，云姐的语气中透着一股认真：“所以说，点菜看似简单，其实是个全面的工作，得有眼力见儿，有心，有脑子，还得有点艺术。你要把这个岗位做好了，以后才能晋升领班。”
钱多多深吸一口气，心中既感到压力，也燃起了斗志：“好的云姐，我一定会好好干的！”
钱多多怀着激荡又忐忑的心回到了宿舍。她既感激拥有这个成长机会，又讶异于云姐对自己的赏识！
自己才来酒楼多久啊，一个月都没有呢，云姐居然就开始提拔自己了，这是多大的荣耀和成就感！
钱多多暗暗发誓，自己一定要好好干，不能辜负了云姐对自己的看重，不能让云姐失望！
第二天，大家就看到云姐又新招了一个叫汪艳的大厅服务员。
同时云姐宣布：“钱多多以后专门负责点菜，并协助付领班管理楼下大厅”。
听到钱多多被提拔为点菜员还协助领班的工作，大家都惊呆了！
不管心里怎么想，不过在明面上，谁也没有说什么。
钱多多己经做了一个晚上的心理建设，当即看着大家的精彩表情，表现得非常冷静。
作为酒楼点菜员兼大厅协管，钱多多不再像以前那样端着盘子跑前跑后，或手忙脚乱地应付顾客，她只负责点菜，和对大厅工作的监督检查。
她会留意着大厅里的环境——地面上有没有水渍，桌椅是否摆放整齐，餐巾纸、牙签有没有及时补充。
给客人点完菜，她的目光会随时留意着大厅服务员有没有及时给客人倒茶、换骨碟，观察上菜的顺序是否合理，动作是否利落得体。
遇到需要提醒的小问题，她便不动声色地走过去，低声提点两句，语气既不严厉，也不纵容。
钱多多像个无声的巡查员，将一切细节尽收眼底，再默默地督促、改进。
钱多多不再是那个被客人“点名”的服务员，而是成了客人问题的“间接解决者”。
有客人对菜品不满，她会先听清楚情况，迅速判断是菜品本身的问题，还是沟通上的误会，然后轻声给出建议，或安抚顾客，或联系后厨，或酌情赠送小菜、更换菜品，有条不紊。
更重要的，钱多多开始学着从云姐的角度去思考问题：今天哪个时段客人最多，服务是不是跟得上？哪些菜品点得特别频繁，后厨是不是需要提前备料？哪个环节还有疏漏，需要加强注意？
她不再只看到“眼前的事”，而是开始思考“未来的事”。
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