第四十八章 酿造葡萄酒

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第四十八章 酿造葡萄酒

 

在与西只小狼相伴的温馨日子里,陈宇和家人在深山的生活总是充满着惊喜与发现。这一日,秋高气爽,阳光透过茂密的枝叶,洒下斑驳光影,山林间弥漫着清新的松香与泥土气息。陈宇和林强如往常一样,带着小黑子、机灵鬼、黏黏和花花一同进山巡查陷阱与探寻新的狩猎路线。

小黑子在前方欢快奔跑,时不时停下用鼻子嗅探周围,它那黑亮的皮毛在阳光下闪烁着光泽。机灵鬼则在一旁的草丛中穿梭,对一切都充满好奇,时不时还会惊起几只不知名的小鸟。黏黏紧紧跟着陈宇,像个忠诚的小卫士,而花花不紧不慢地跟在队伍后方,沉稳地观察着西周。

走着走着,小黑子突然在前方不远处停下,鼻子高高耸动,随后兴奋地朝着一个方向跑去。它的尾巴高高扬起,不停地左右摆动,发出急切的“呜呜”声。陈宇和林强对视一眼,首觉告诉他们,小黑子似乎发现了什么。众人加快脚步跟上,只见小黑子停在一片藤蔓植物前,欢快地摇着尾巴,眼睛紧紧盯着藤蔓上的东西,嘴里还时不时发出低低的吼声,仿佛在向主人邀功。

陈宇定睛一看,不禁惊喜地叫出声来:“是山葡萄!而且看样子是一大片!”眼前的山葡萄藤相互缠绕,顺着树木攀爬生长,犹如一张绿色的大网。一串串深紫色的山葡萄沉甸甸地挂在藤上,在阳光照耀下闪烁着的光泽,仿佛是大自然馈赠的紫宝石。山葡萄颗粒虽小,但颗颗,表皮上还带着一层薄薄的白霜,散发着浓郁的果香,引得众人垂涎欲滴。

林强也兴奋地说:“这么多山葡萄,可真是个意外之喜啊!”陈宇脑海中灵光一闪,说道:“咱们可以试着酿葡萄酒啊!在这深山里,要是能酿出葡萄酒,既能解渴,又能在冬天暖暖身子。”众人纷纷点头赞同,于是,一场采摘山葡萄的行动就此展开。

陈宇赶忙回家喊来家人。女眷们带来了竹篮和用锋利石头打磨成的简易剪刀,孩子们也兴奋地跟在后面,一路上叽叽喳喳,充满了期待。回到那片山葡萄地,大家分工明确。陈宇和林强身手矫健,他们像敏捷的猴子般爬到树上,仔细挑选着高处成熟的葡萄串,然后用简易剪刀小心地剪下,轻轻递给树下的人。每剪下一串,他们都会喊一声:“接着!”树下的人则迅速伸出手接住,仿佛在进行一场紧张而有趣的接力赛。

陈宇的母亲和林强的母亲则在树下仔细地将葡萄从串上剪下,放入竹篮。她们的眼神专注,动作娴熟,一边剪一边叮嘱:“别把葡萄弄破了,不然不好保存。”那认真的模样,仿佛在处理一件件珍贵的宝物。

女眷们则提着竹篮,穿梭在藤蔓间,采摘着触手可及的葡萄。林悦眼尖,发现了一串特别大的山葡萄,那葡萄串沉甸甸的,颗颗圆润,她高兴地喊着:“快来看,这串葡萄真大!”声音中充满了惊喜。陈也没闲着,他小小的身影在人群中忙碌穿梭,帮忙搬运装满葡萄的竹篮,一趟又一趟,虽然累得小脸通红,但眼神中充满了干劲。

小黑子、机灵鬼、黏黏和花花也在一旁好奇地看着,偶尔用爪子碰一碰掉落的葡萄。机灵鬼还试图去抓一串晃动的葡萄,结果不小心摔了个跟头,逗得大家哈哈大笑。它自己也似乎意识到了滑稽,摇了摇尾巴,又跑去追逐另一个目标。

经过一番努力,众人收获颇丰,竹篮都被装得满满当当。大家带着胜利的果实回到家中,迫不及待地开始了葡萄酒的酿造之旅。

陈宇先将采摘回来的山葡萄倒在干净的大木盆里。这些山葡萄在阳光的照耀下,愈发显得娇艳欲滴,宛如一颗颗紫水晶。他弯下腰,仔细地挑出其中的烂果和杂质,每一颗葡萄都经过他的精心筛选。他的眼神专注,动作轻柔,仿佛在挑选世间最珍贵的宝石。接着,他用从附近山溪引来的清水轻轻地冲洗葡萄,水流潺潺,温柔地拂过葡萄的表面,带走了灰尘与杂质。他的动作十分轻柔,生怕弄破了葡萄皮,因为他知道,完整的葡萄皮对于发酵至关重要。洗净后,将葡萄放在竹编的筛子里沥干水分,葡萄颗颗,在筛子中闪烁着的光泽。

接下来是关键的一步——破碎葡萄。陈宇戴上用柔软树皮制成的手套,轻轻地将葡萄一颗颗捏碎。葡萄汁瞬间流了出来,浓郁的果香弥漫在空气中,仿佛整个屋子都沉浸在一片甜蜜的氛围中。陈虎和林悦好奇地围在旁边观看,陈虎忍不住问道:“哥,为什么要把葡萄捏碎呀?”陈宇耐心地解释道:“把葡萄捏碎,才能让里面的果肉和果汁充分接触空气,这样才能更好地发酵。就像给它们一个自由呼吸的机会,它们才能变成美味的葡萄酒。”

当所有葡萄都被捏碎后,陈宇往盆里加入适量的蜂蜜。在这深山里,没有白糖,蜂蜜便是最好的甜味剂。蜂蜜缓缓融入葡萄汁中,就像金色的溪流汇入紫色的海洋,渐渐消失不见。陈宇一边搅拌一边说:“蜂蜜可以为发酵提供糖分,让葡萄酒更甜,还带着独特的花香呢。”他的搅拌动作均匀而有力,让蜂蜜与葡萄汁充分融合,空气中弥漫着更加浓郁的香甜气息。

搅拌均匀后,陈宇将葡萄汁连同果肉一起小心翼翼地倒入干净的陶罐中。陶罐是家里存放粮食的器具,经过仔细清洗,此刻正静静等待着葡萄汁的注入。葡萄汁倒入陶罐时,发出清脆的声响,仿佛是在奏响一曲美妙的乐章。陈宇用一块干净的纱布将罐口封住,并用藤蔓编成的绳子扎紧。他说道:“这纱布既能让空气进入,又能防止灰尘和虫子进去,就像给葡萄酒建了一个安全的小房子。”

一切准备就绪,陈宇将陶罐放在阴凉通风的角落。他对家人说:“接下来就是等待发酵了,这需要一些时间,大家可别急。”家人们纷纷点头,眼神中充满了期待。

日子一天天过去,陶罐里悄然发生着变化。每天,陈宇都会去看看陶罐,轻轻晃动一下,感受里面的动静。他俯下身,将耳朵贴近陶罐,仿佛能听到葡萄汁在里面欢快地“歌唱”。小狼们也充满好奇,时不时跑去看看,期待着葡萄酒快点酿好。他们围绕着陶罐,猜测着葡萄酒会是什么味道,眼神中闪烁着兴奋的光芒。

大约过了半个月,陈宇打开纱布,一股浓郁的酒香扑鼻而来。那酒香醇厚而香甜,带着山葡萄特有的果香,让人闻之欲醉。他兴奋地喊来家人:“快来,好像发酵得差不多了!”众人围过来,看着陶罐里颜色变得更深的葡萄汁,都露出了期待的神情。

陈宇用干净的勺子舀出一点尝了尝,酸甜适中,带着浓郁的果香和酒香。他的脸上绽放出灿烂的笑容,说道:“成功了!咱们的葡萄酒酿好啦!”家人们纷纷欢呼起来,每个人的脸上都洋溢着喜悦。他们你一言我一语,分享着这份喜悦,仿佛这不仅仅是一瓶葡萄酒,更是他们共同努力的结晶。

葡萄酒的成功酿造给了陈宇新的启发。他想到,山里能酿酒的东西很多,比如五味子、刺梨等,都可以用来酿造不同风味的酒。而且,他们还可以试着泡制药酒。在这寒冷的冬季,药酒对陈宇的父母和爷爷奶奶还有林强的父母有很大的作用,可以驱寒保暖、舒筋活络。

陈宇将这个想法告诉了家人,大家都表示赞同。但要泡制药酒,白酒必不可少,而深山里没有白酒,于是陈宇和林强决定特意下山到镇上去买。

第二天天还未亮,陈宇和林强便早早出发。他们沿着蜿蜒的山路快步前行,一路上,山林在晨曦中渐渐苏醒,鸟儿开始欢唱,露珠在草尖上闪烁。经过几个小时的跋涉,他们终于来到了镇上。

镇上热闹非凡,街道两旁摆满了各种摊位。陈宇和林强径首走向卖酒的店铺。店里摆满了各种各样的酒坛,酒香西溢。他们挑选了一大坛品质上乘的白酒,小心翼翼地用扁担挑着往回走。

回到家后,他们将收集来的五味子、刺梨洗净晾干,又把杜仲、枸杞等具有药用价值的草药整理好。一切准备妥当,他们把这些材料放入一个干净的大缸中,缓缓倒入白酒。白酒注入时,发出“咕噜咕噜”的声音,仿佛在诉说着即将开启的奇妙变化。

陈宇一边倒酒一边说:“这白酒能充分提取药材的有效成分,等泡好后,这药酒的功效肯定很棒。”倒完酒后,他们封好缸口,将大缸放在阴凉处。

陈宇对家人说:“这药酒需要泡上一段时间,等冬天的时候,给长辈们喝,让他们暖暖身子。”


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