第 52章 新糕点

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第 52章 新糕点

 

天刚蒙蒙亮,有心事的小满就起床了。

昨天回来的晚,麦子还没洗,糖马上见底了,必须赶紧发芽、制糖。

小满打开房门,见父母早就忙活开了。

“爹、娘你们这是几时起的?干这么多了。”看着满地的麦子,估计最少都起1个时辰了。

“睡不着就起了。我看糖快没了,这点心还等着用呢。”

“那也不差这一会儿啊!”

“白天困了再睡。别担心,娘啥事没有!”

能帮着闺女做点力所能及的活,林母很是开心。

家里其他人陆陆续续的都起了。

穷人家的孩子早当家。

虽然现在家里不穷了,可早饭,妹妹、表妹都可以独立做好了。

“吃饭了!”霜降在厨房大声喊道。

大家陆续来到桌前。

一张桌子被挤的满满当当。

早饭很简单,每人一碗粥,一个水煮蛋,然后就豆渣饼,一些咸菜。

“吃完饭你们就去学堂,家里不用管。”林母抬头看看天,时辰不早了。

“娘,我们刷了碗也来得及。”霜降现在开朗了许多。

“行吧!别耽误了学业。”

吃完饭,大家各司其职。

初六看大家都在忙活,自己如同一个废人。

心里很是过意不去!

“你看我能干点什么?”初六来到后院,见大家都没有防备他,也是挺高兴的。

“初六,你好好歇着,不用你。”

林母一首觉得,初六受了大难,理应多加休息。

听到这话,初六难免有点失落。

“你把这洗过的麦子,都铺在簸箕里,然后放在那边的架子上。”

林小满不想让初六有愧疚感。

果不其然,初六一下来了精神!

“唉!如果做的不对,你教我。”

这样的活,初六确实不会,但是刚才他观察了半天。

觉得自己应该能行。

初六学习他们的样子,虽然动作慢点,但是还算行。

“挺好的,就这样!”林小满看着簸箕里的麦子,又看看初六。

初六如同一个受表扬的学生。

热情西溢!

几个人干了一早上,终于把簸箕都装满了。

初六不明白要洗这么麦子干嘛用,但他隐约觉得,这麦子和糖应该有关系。

“娘,下午我们做点心!”林小满捶着自己发酸的胳膊。

“累了,咱们就明天做。”家里的钱也够花了,不想看闺女还那样吃苦受累。

“没事的,我答应了明月姐,尽快给她送去。”

“那行,下午娘帮你。”

中午,学堂的孩子们都不回来,几人便随意对付一口。

吃过饭,林小满来到库房,走了一圈。

对于新的点心,毫无头绪!

原材料就这些,应该做什么呢?

家里最多的是面粉。

那就用面粉!

面粉能做什么好吃又不容易被复制的点心呢?

想了半天,林小满想到了沙琪玛。

“表哥,拿大盆来!”林小满兴奋的喊着。

听到声音,何山屁颠屁颠的进屋了。

表妹这是又有新点子了。

两人装了满满一盆面来到厨房。

“娘,开始和面,要发面!”

林母厨房一把好手,听到闺女要求,开始干活。

“娘,今天的面需要放鸡蛋,不加水,只要鸡蛋。”

林小满记得沙琪玛是不放水的。

“鸡蛋家里有,只是全部放鸡蛋,这成本?”

“放心吧娘,肯定错不了!”

林母知道小满是有主意的,也不再多言。

看到盆里的白面和鸡蛋,林母觉得,不管怎么做都能好吃!

很快面活好了。

醒面的功夫,小满又开始找油。

沙琪玛就是高油高糖的食物。

醒好的面团上撒些白面防粘,面团用擀面杖擀成薄薄的面皮,然后再切成筷子粗细,最后切成手掌长的小面条。

切好后及时撒上白面防粘,并将面条分开,让其根根分明。

“表哥,烧火吧!”

这些做好以后,就准备下锅开炸。

锅很快热了,小满放了一根筷子在锅里试油温,很快筷子周围开始冒小泡泡。

“娘帮我把小面条放锅里,不用太多。”

林母把案板上的小面条拿起一起,慢慢放进锅里。

“够了娘!”

小满迅速打散锅里的小面条,防止粘连,炸到浅黄色时,锅里的小面条被全部捞了起来。

小面条全部炸好。

小满开始洗锅,干净的锅中倒入水和麦芽糖。

“表哥,火不要太大,不然糖熬糊了。”

“知道了!”何山赶紧退了一些柴火出来。

锅里的温暖刚刚好,小满不断搅拌,防止返沙。

锅里的糖完全融化,糖浆开始冒大泡泡而且变得很浓稠。

小满用筷子蘸取一些糖浆,冷却几秒后能拉丝。

“表哥,熄火吧!”

小满在等锅里的糖浆温度降低。

等温度降到合适时候,小满将炸好、放凉的找面条倒入糖浆锅中。

快速翻拌,让每根面条都均匀裹上糖浆。

“娘,把芝麻、花生碎还有红枣碎全部倒进来。”

林母把所有材料全部倒进锅里,林小满继续拌匀着。

混合均匀后,小满趁热把锅里的材料放入托盘中,上面再盖一层油纸。

“表哥你来用力压实。”

林小满实在是手酸的不行了。

刚才不停搅拌、不停搅拌,累的她现在胳膊都在打颤。

何山立马接过擀面杖开始擀压。

“行了,等着吧!”林小满打眼一看,和现代的沙琪玛,大差不多,唯一不足的是,坚果种类太少。

“闻着就香不行,肯定好吃!”林母全程看着。

就这材料,肯定好吃的没边!

初六一言不发的看着,不明白她小小的脑袋里,怎么难么能想事。

看到家里那么多糖,初六知道,他们真的会制糖。

“什么味儿?这么香!”

“肯定是姐又做好吃的了。”

几个下学的小孩,还没到院门口,就闻到味儿了。

纷纷往家跑去!

“娘,我姐是不是又做好吃的了?”霜降进院门就开始问。

“你这丫头,别老想着吃,当心以后没人要。”

林母看着二闺女忍不住说两句。

虽然是说教,但是一脸宠溺!

“大不了我就不嫁!娘,姐姐是不是又做好吃的了?”

霜降问出了所有上学堂人的问题。

“是,你们今天又有口福了。”

几个人忍不住跑进厨房,厨房的香味更大。

大家围着桌子。看着桌上的新吃食,首咽口水!

“等着,这就切,每人都有!”林小满看着弟弟妹妹们,就欢喜!

每人一块!

大家都尝了起来!

“这也太好吃了!”

“真好吃!”

“还能拉丝!”

大家开始评头论足。

林小满也尝了起来,味道不错。

应该能好卖!

初六也尝了自己那一块。

比想象中好吃!

“姐,这叫什么名字啊?”霜降问着。

“呃!还没想好,不然你们帮着取一个!”

林小满觉得古代叫“沙琪玛”好像不太恰当。

大家想了半天,也不知道叫什么贴切!

“金玉满堂,如何?”初六看大家绞尽脑汁也没有想到,主动说了自己觉得不错的名字。

“行!就叫金玉满堂,寓意好。”林小满拍板到。


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