天刚蒙蒙亮,有心事的小满就起床了。
昨天回来的晚,麦子还没洗,糖马上见底了,必须赶紧发芽、制糖。
小满打开房门,见父母早就忙活开了。
“爹、娘你们这是几时起的?干这么多了。”看着满地的麦子,估计最少都起1个时辰了。
“睡不着就起了。我看糖快没了,这点心还等着用呢。”
“那也不差这一会儿啊!”
“白天困了再睡。别担心,娘啥事没有!”
能帮着闺女做点力所能及的活,林母很是开心。
家里其他人陆陆续续的都起了。
穷人家的孩子早当家。
虽然现在家里不穷了,可早饭,妹妹、表妹都可以独立做好了。
“吃饭了!”霜降在厨房大声喊道。
大家陆续来到桌前。
一张桌子被挤的满满当当。
早饭很简单,每人一碗粥,一个水煮蛋,然后就豆渣饼,一些咸菜。
“吃完饭你们就去学堂,家里不用管。”林母抬头看看天,时辰不早了。
“娘,我们刷了碗也来得及。”霜降现在开朗了许多。
“行吧!别耽误了学业。”
吃完饭,大家各司其职。
初六看大家都在忙活,自己如同一个废人。
心里很是过意不去!
“你看我能干点什么?”初六来到后院,见大家都没有防备他,也是挺高兴的。
“初六,你好好歇着,不用你。”
林母一首觉得,初六受了大难,理应多加休息。
听到这话,初六难免有点失落。
“你把这洗过的麦子,都铺在簸箕里,然后放在那边的架子上。”
林小满不想让初六有愧疚感。
果不其然,初六一下来了精神!
“唉!如果做的不对,你教我。”
这样的活,初六确实不会,但是刚才他观察了半天。
觉得自己应该能行。
初六学习他们的样子,虽然动作慢点,但是还算行。
“挺好的,就这样!”林小满看着簸箕里的麦子,又看看初六。
初六如同一个受表扬的学生。
热情西溢!
几个人干了一早上,终于把簸箕都装满了。
初六不明白要洗这么麦子干嘛用,但他隐约觉得,这麦子和糖应该有关系。
“娘,下午我们做点心!”林小满捶着自己发酸的胳膊。
“累了,咱们就明天做。”家里的钱也够花了,不想看闺女还那样吃苦受累。
“没事的,我答应了明月姐,尽快给她送去。”
“那行,下午娘帮你。”
中午,学堂的孩子们都不回来,几人便随意对付一口。
吃过饭,林小满来到库房,走了一圈。
对于新的点心,毫无头绪!
原材料就这些,应该做什么呢?
家里最多的是面粉。
那就用面粉!
面粉能做什么好吃又不容易被复制的点心呢?
想了半天,林小满想到了沙琪玛。
“表哥,拿大盆来!”林小满兴奋的喊着。
听到声音,何山屁颠屁颠的进屋了。
表妹这是又有新点子了。
两人装了满满一盆面来到厨房。
“娘,开始和面,要发面!”
林母厨房一把好手,听到闺女要求,开始干活。
“娘,今天的面需要放鸡蛋,不加水,只要鸡蛋。”
林小满记得沙琪玛是不放水的。
“鸡蛋家里有,只是全部放鸡蛋,这成本?”
“放心吧娘,肯定错不了!”
林母知道小满是有主意的,也不再多言。
看到盆里的白面和鸡蛋,林母觉得,不管怎么做都能好吃!
很快面活好了。
醒面的功夫,小满又开始找油。
沙琪玛就是高油高糖的食物。
醒好的面团上撒些白面防粘,面团用擀面杖擀成薄薄的面皮,然后再切成筷子粗细,最后切成手掌长的小面条。
切好后及时撒上白面防粘,并将面条分开,让其根根分明。
“表哥,烧火吧!”
这些做好以后,就准备下锅开炸。
锅很快热了,小满放了一根筷子在锅里试油温,很快筷子周围开始冒小泡泡。
“娘帮我把小面条放锅里,不用太多。”
林母把案板上的小面条拿起一起,慢慢放进锅里。
“够了娘!”
小满迅速打散锅里的小面条,防止粘连,炸到浅黄色时,锅里的小面条被全部捞了起来。
小面条全部炸好。
小满开始洗锅,干净的锅中倒入水和麦芽糖。
“表哥,火不要太大,不然糖熬糊了。”
“知道了!”何山赶紧退了一些柴火出来。
锅里的温暖刚刚好,小满不断搅拌,防止返沙。
锅里的糖完全融化,糖浆开始冒大泡泡而且变得很浓稠。
小满用筷子蘸取一些糖浆,冷却几秒后能拉丝。
“表哥,熄火吧!”
小满在等锅里的糖浆温度降低。
等温度降到合适时候,小满将炸好、放凉的找面条倒入糖浆锅中。
快速翻拌,让每根面条都均匀裹上糖浆。
“娘,把芝麻、花生碎还有红枣碎全部倒进来。”
林母把所有材料全部倒进锅里,林小满继续拌匀着。
混合均匀后,小满趁热把锅里的材料放入托盘中,上面再盖一层油纸。
“表哥你来用力压实。”
林小满实在是手酸的不行了。
刚才不停搅拌、不停搅拌,累的她现在胳膊都在打颤。
何山立马接过擀面杖开始擀压。
“行了,等着吧!”林小满打眼一看,和现代的沙琪玛,大差不多,唯一不足的是,坚果种类太少。
“闻着就香不行,肯定好吃!”林母全程看着。
就这材料,肯定好吃的没边!
初六一言不发的看着,不明白她小小的脑袋里,怎么难么能想事。
看到家里那么多糖,初六知道,他们真的会制糖。
“什么味儿?这么香!”
“肯定是姐又做好吃的了。”
几个下学的小孩,还没到院门口,就闻到味儿了。
纷纷往家跑去!
“娘,我姐是不是又做好吃的了?”霜降进院门就开始问。
“你这丫头,别老想着吃,当心以后没人要。”
林母看着二闺女忍不住说两句。
虽然是说教,但是一脸宠溺!
“大不了我就不嫁!娘,姐姐是不是又做好吃的了?”
霜降问出了所有上学堂人的问题。
“是,你们今天又有口福了。”
几个人忍不住跑进厨房,厨房的香味更大。
大家围着桌子。看着桌上的新吃食,首咽口水!
“等着,这就切,每人都有!”林小满看着弟弟妹妹们,就欢喜!
每人一块!
大家都尝了起来!
“这也太好吃了!”
“真好吃!”
“还能拉丝!”
大家开始评头论足。
林小满也尝了起来,味道不错。
应该能好卖!
初六也尝了自己那一块。
比想象中好吃!
“姐,这叫什么名字啊?”霜降问着。
“呃!还没想好,不然你们帮着取一个!”
林小满觉得古代叫“沙琪玛”好像不太恰当。
大家想了半天,也不知道叫什么贴切!
“金玉满堂,如何?”初六看大家绞尽脑汁也没有想到,主动说了自己觉得不错的名字。
“行!就叫金玉满堂,寓意好。”林小满拍板到。
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