日头毒得能把柏油路烤出油来，蝉鸣扯着嗓子，单调而聒噪地灌满整条巷子。空气粘稠得如同凝固的糖浆，吸进肺里都带着灼人的热度。
“陈记”的吊扇开到了最大档，扇叶疯狂旋转，搅动起闷热的气流，吹在汗津津的皮肤上，非但没带来多少凉意，反而像热风筒在烘烤。店堂里稀稀拉拉坐着几个食客，面前摆着油亮的卤肉饭，但再香的肉，在这蒸笼似的天气里，也显得有些油腻厚重，提不起太大胃口。大家吃得有些蔫蔫的，额头上都沁着汗珠。
后厨更是如同炼狱。两口大灶的火苗舔舐着锅底，热浪滚滚。陈默身上的粗布围裙早己被汗水浸透，紧紧贴在背上，前襟也洇开大片深色的汗渍。他正挥汗如雨地翻炒着一锅青菜，锅铲翻飞，油火爆响，升腾的蒸汽混杂着油烟，熏得人睁不开眼。汗水顺着他的鬓角、鼻尖不断滑落，滴进滚烫的锅里，发出“滋啦”一声轻响，瞬间蒸发。
【叮！检测到极端高温环境，宿主及食客食欲明显下降！建议解锁清爽菜品，提升‘夏日食欲’！】
系统冰冷的提示音适时响起。
陈默关掉灶火，将炒好的青菜倒入盘中。他走到后门，掀开油腻的门帘，一股更猛烈的热浪扑面而来。他扶着门框，大口喘着气，感觉吸入肺里的空气都带着火星子。目光扫过角落水缸里镇着的几个西瓜，还有案板上剩下的半根黄瓜、一小把胡萝卜和几根水灵灵的莴笋。
“清爽…凉拌…” 他抹了把脸上的汗，脑子里瞬间闪过昨天系统奖励的那个家常小菜谱——醋溜土豆丝、拍黄瓜、凉拌海带丝。都是些再家常不过的凉拌菜，但在这能把人烤化的天气里，却显得格外。
念头刚动，一股清凉的信息流涌入脑海，带着醋的酸爽、蒜末的辛辣、香油的醇厚，还有白糖那恰到好处的调和。目标明确：凉拌三丝！
他立刻行动。半根黄瓜洗净，碧绿的表皮还带着水珠，放在砧板上。胡萝卜洗净削皮，橙红鲜艳。莴笋剥去老皮，露出嫩生生的淡绿色笋肉。三样食材，色彩分明，看着就透着一股子清凉劲儿。
“笃笃笃…笃笃笃…”
刀锋贴着砧板，节奏快得如同雨打芭蕉。陈默全神贯注，手臂稳定地移动。黄瓜被切成细薄均匀的片，再叠起，切成细如发丝的黄瓜丝。胡萝卜紧随其后，化作根根分明的橙红细丝。莴笋则被片成薄片，再切成均匀的细丝，嫩绿如玉。
案板上很快堆起三座小山：碧绿、橙红、嫩绿。色彩清新，水灵灵地泛着光。
蒜臼里丢进几瓣剥好的大蒜，加一小撮盐。“砰！砰！砰！” 陈默握着石杵，沉稳有力地捣下去。蒜瓣在盐粒的研磨下迅速碎裂，释放出辛辣冲鼻的香气。很快，一汪细腻洁白、带着浓烈蒜香的蒜泥就捣好了。
粗瓷大碗里，三色细丝汇合。陈默倒入那汪雪白的蒜泥。接着，是灵魂调料：自家酿造的米醋，酸味纯正柔和，带着粮食发酵的微醺。酱油少许，提鲜增色。一小撮晶莹的白糖，中和酸辣，提升鲜甜。最后，淋上几滴小磨香油！深褐色的香油滑入碗中，瞬间，一股混合着醋香、蒜香、酱油鲜香和芝麻油特有醇香的复杂气味，猛地爆发开来！
这香气并不浓烈霸道，却极其清爽、极其开胃！像一股带着酸味的凉风，瞬间穿透了后厨弥漫的油烟和燥热，驱散了沉闷，首冲人的天灵盖！
陈默拿起筷子，手腕轻巧地翻拌。三色细丝在酱料的包裹下，颜色愈发鲜亮。每一根丝都均匀地沾上了酱汁，碧绿、橙红、嫩绿在深色的酱汁映衬下，显得格外清爽悦目。
拌好，他舀起一小勺，送入口中。
“咔嚓！”
牙齿咬下，首先是极致的脆爽！黄瓜丝的清新水润，胡萝卜丝的微甜爽脆，莴笋丝的脆嫩多汁，三种截然不同却完美互补的脆感在齿间奏响！紧接着，是味蕾的狂欢！米醋的柔和酸爽率先打开味蕾，蒜泥的辛辣紧随其后，带来刺激的兴奋感。酱油的咸鲜和白砂糖的微甜巧妙融合，平衡着酸与辣。最后，是那几滴香油的醇厚收尾，将所有味道温柔地包裹、提升，形成一种令人欲罢不能的复合滋味！
一股清凉酸爽的气息，仿佛顺着喉咙首达胃底，瞬间驱散了五脏六腑的燥热！开胃！生津！提神！
成了！陈默眼睛一亮，立刻将这碗翠滴、散发着致命诱惑的凉拌三丝端了出去，放在靠近店门的冰柜顶上。那里温度最低，能最大限度地保持脆爽。
“爸，妈，尝尝这个，解解暑！”陈默招呼道。
陈建国正热得用毛巾擦汗，闻言凑过来，夹了一筷子塞进嘴里。
“咔嚓！咔嚓！” 清脆的咀嚼声响起。陈建国原本被热气熏得有些木然的脸，瞬间舒展开来，眼睛都亮了几分！“唔！脆！爽口！这味儿…带劲！”他忍不住又夹了一大筷子。
李秀兰也尝了一口，被那酸辣劲儿激得微微眯眼，随即舒坦地叹了口气：“酸溜溜，辣丝丝，冰冰凉…舒服！默默，这菜好！这天儿吃这个，比啥都强！”
【叮！获得好评值+1！】
【叮！获得好评值+1！】
【叮！厨艺经验值+1！当前等级：Lv.1（35/50）】
清爽开胃的凉拌三丝，如同投入闷热池塘的一颗石子，瞬间在蔫蔫的食客中激起了涟漪。
“老板！那绿油油的是啥？看着就凉快！”一个满头大汗、刚进门的泥瓦匠指着冰柜顶上的大碗问。
“凉拌三丝！自家做的，清爽开胃，三块钱一份！”陈默回道。
“来一份！快！热死老子了！”泥瓦匠迫不及待。
很快，一份冰镇过的凉拌三丝摆在了他面前。碧绿橙红嫩绿，堆在小碟子里，像一座微缩的清凉花园。泥瓦匠拿起筷子就扒拉了一大口。
“咔嚓！咔嚓！嘶——哈！”清脆的咀嚼声混合着被酸辣激出的吸气声。“爽！真他娘的爽！”他满足地大叫，额头的汗似乎都少了几分，胃口瞬间被打开，对着面前那碗卤肉饭也重新燃起了斗志。
【叮！获得好评值+1！】
这像是一个信号。很快，点凉拌三丝的声音此起彼伏。
“老板！我也要一份凉拌三丝！”
“给我也来一碟！看着就解腻！”
“默默，这丝切得真细！刀工见长啊！”
原本有些沉闷的店堂，因为这碗清爽小菜，气氛重新活跃起来。咔嚓咔嚓的脆响成了背景音，食客们脸上的燥热被满足取代，胃口也好了许多。一碗凉拌三丝，配着卤肉饭或者一碗清汤面，竟是意外地和谐，既解了油腻，又勾起了食欲。
【叮！获得好评值+1！】
【叮！获得好评值+1！】…
提示音欢快地响着。
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