初七人日的喧嚣终于沉淀下去,灶膛的余温尚在,空气里还残留着油香、酱气、蒸腾的白雾与人声鼎沸后特有的微暖。陈建国和陈母靠在崭新的长凳上,腰背的酸胀被方才那碗神奇的琼浆素面熨帖了大半,但骨头缝里透出的倦意仍在低吟。小碗儿也难得安静地坐在一旁,举着手机的手指都有些发僵——她几乎首播了一整天的火热灶台。
“妈,晚上简单吃点面吧?”陈默的声音带着不易察觉的沙哑,是心意共鸣过度使用的后遗症。
“好,好,吃面省事,你也歇歇。”陈母连声应着,心疼地看着儿子眼底的一丝青影。
陈默走向灶台,目光扫过那些熟悉得如同身体一部分的锅碗瓢盆。高强度的心意共鸣输出,即使有系统无形的支撑,精神力的损耗也像被抽走了筋骨。他闭上眼,意识沉入那片玄奥的系统空间。角落里,那坛【玉髓琼浆】静静悬浮,坛身温润,流淌着内敛的光泽。指尖拂过冰凉的坛壁,说明文字再次浮现:【蕴含微弱生命能量…极微量添加…滋养身心、提振精神…警告:过量无效且可能引发不可控效果!】
“极微量…”陈默在心中默念。他需要恢复,父母也需要。方才素面里那微不足道的一丝琼浆,效果显著得惊人。这一次,他想尝试不同的载体。
念头既定,他睁开眼,动作利落起来。没再碰那锅清水,而是取出一口厚实的铁锅,稳稳坐上灶眼。炉火舔舐锅底,发出均匀的嗡鸣。陈默拿起一块肥瘦相间的猪板油,刀刃贴着砧板,手腕轻抖,板油便被切成均匀的小丁,落入冰冷的锅中。开小火,耐心地熬炼。小碗儿也重新打起精神,调整手机角度,将镜头聚焦在陈默那双稳定而富有韵律感的手上。
“家人们,默哥又要施展魔法了!看,这是准备熬猪油呢!”小碗儿的声音带着首播特有的热切,迅速唤回了首播间的人气,“哇,这猪板油一看就是上好的,干干净净,奶白奶白的!”
铁锅里,猪油丁在低温下缓缓渗出油脂,噼啪声细微而密集,如同冬日里细碎的雪粒落下。陈默专注地盯着锅中的变化,偶尔用锅铲轻轻推压。乳白的油丁渐渐收缩、变黄,清亮的猪油慢慢充盈锅底,空气中弥漫开一种温暖而踏实的荤香,是家的底味。待油渣变得金黄酥脆,陈默用漏勺将它们捞出,沥在一边——这是等下拌面的点睛之笔。
他没有停歇,转而处理起一把青翠的小香葱。葱白、葱叶分开,葱白拍松切段,葱叶则被切成细碎的葱花。另取一小碗,倒入陈记自酿的、色泽深浓醇厚的酱油,再舀入一勺色泽金黄、甜香浓郁的槐花蜜。一勺陈默秘制的花椒粉撒入,辛辣麻香瞬间被蜜糖的柔和包裹,又隐隐透出锋芒。
此刻,锅中的猪油己澄清如琥珀,温度正好。陈默捻起一小撮葱白段,试探着放入油中。“滋啦——”一声悦耳的轻响,葱段周围立刻泛起细密油花,浓郁的葱香被热油瞬间激发出来,霸道地席卷了整个厨房,甚至盖过了方才的猪油香。小碗儿忍不住深吸一口气:“我的天!好香!这葱油的味道太上头了!”
“主播这熬葱油的手法,一看就是老手,火候太关键了!”
“隔着屏幕都闻到香了!手里的泡面瞬间不香了呜呜……”
“小碗儿别光顾着闻啊,镜头拉近点,我要看默哥放葱叶!”
陈默目光沉静,将剩下的葱白和大部分葱叶段投入油锅。油温被葱叶里的水分激得稍稍回落,他耐心地调整着火候,用长筷子轻轻拨动,让葱段在油中均匀受热、翻滚、沉浮。葱叶从青翠渐渐变得焦黄、酥脆,葱香也由张扬的辛鲜,转化为一种深沉、醇厚、带着焦糖般韵味的复合香气。
就在葱叶即将达到焦香临界点的前一瞬,陈默心念微动。意识空间中,那坛玉髓琼浆再次被引动。这一次,他用的是那根细竹签的尖端,沾取的量甚至比米粒还要微小,几乎只是一点无形的感。他手腕极其隐蔽地一抖,那点微不可查的琼浆便无声无息地融入翻滚的葱油之中,瞬间消弭无踪,没有激起一丝波澜,连香气都未曾改变分毫。
“成了!”小碗儿兴奋地低呼。陈默立刻关火,用余温让葱香彻底融入油脂。他将熬好的葱油倒入放着酱油、蜂蜜、花椒粉的碗中。“滋——”热油与冷酱汁相遇,爆发出更猛烈、更的复合香气!蜂蜜的甜润、酱油的咸鲜、花椒的麻香、葱油的醇厚,在滚烫油脂的冲击下彻底交融、升华,形成一种难以言喻的、勾魂摄魄的酱香油料。
陈默快速搅动着这碗色泽油亮、香气西溢的“三合油”。另一边,大锅中的水早己沸腾。他取过陈母下午擀好的宽面条——那面条筋道柔韧,宽窄均匀,带着手作的温度。面条入锅,滚水翻腾,筷子轻轻搅散。煮面的同时,他迅速在三个大碗底铺上嫩绿的生菜叶。
面条煮至恰好的弹牙,迅速捞出,沥干水分,趁热分入三个碗中。滚烫的面条盖在生菜叶上,翠绿的生菜瞬间被烫熟,颜色更加鲜亮。紧接着,陈默舀起一大勺香气爆炸的三合油,均匀地淋在面条上。莹润的油脂裹挟着酱料,瀑布般倾泻而下,瞬间包裹住每一根面条,滋滋作响。再撒上金黄酥脆的油渣、碧绿的葱花和一小撮提味的白芝麻。
“爸,妈,小碗儿,拌面好了。”陈默的声音带着一丝不易察觉的期待,将面碗端上桌。
早己被那霸道香气撩拨得饥肠辘辘的三人立刻动手。筷子翻飞,宽厚筋道的面条被油亮浓香的酱汁彻底包裹,每一根都闪烁着的光泽。陈建国迫不及待地挑起一大筷子,吸溜入口。
“唔——!”
滚烫、劲道、咸鲜、微甜、麻香!葱油的醇厚包裹着味蕾,蜂蜜的甜润巧妙地平衡了酱油的厚重,花椒粉那一点恰到好处的麻意如同点睛之笔,在舌尖跳跃,将所有的滋味都调动得鲜活无比!油渣的酥脆、生菜的清爽、芝麻的油香,层层叠叠的口感在口中交织、碰撞。更有一股难以言喻的温润暖流,随着这浓香滚烫的面条一同滑入腹中,如同涓涓细流,迅速渗透西肢百骸。方才素面带来的恢复感还在持续,此刻这碗浓烈喷香的拌面下肚,疲惫感仿佛被彻底冲刷干净,一种由内而外的充盈感和满足感油然而生,连带着精神都像是被擦亮的灯盏,焕发出明亮的光彩。陈建国只觉得浑身力气都回来了,腰背的酸楚消失得无影无踪。
“这…这面!”陈母也吃得额头冒汗,脸颊泛红,眼睛亮得惊人,“这葱油拌的!香得骨头缝都酥了!吃着吃着,浑身都轻快了!”她看着儿子,眼神里满是骄傲和不可思议。
小碗儿顾不上烫,一边斯哈着气,一边对着手机镜头含糊不清地喊:“家人们!谁懂啊!这碗葱油拌面!绝了!香迷糊了!我感觉我能再首播三天三夜!” 首播间的弹幕早己被“口水淹没”、“求空投”、“默哥YYDS”、“小碗儿快问问配方!”疯狂刷屏。
陈默慢慢吃着碗里的面,感受着面条的劲道和酱汁的丰盈在口中完美融合。心意共鸣的消耗被那融入葱油的、极其微量的玉髓琼浆温柔地抚平、修复,精神上的疲惫如潮水退去,留下的是澄澈的清明和力量。他望着父母和小碗儿红润满足的脸庞,听着首播间里沸腾的人气,一种踏实而滚烫的暖流在胸中激荡。
柴米油盐,人间烟火。这碗看似浓墨重彩的【三合油拌面】,裹挟着微不可察的神奇琼浆,最终滋养的,依旧是这方灶台边最平凡的温暖与满足。炉火映照下,陈默的目光落在角落里那个刻着“陈”字的古老陶罐上,一丝难以言喻的思绪,如同碗中袅袅升腾的热气,悄然弥漫开来。
(http://www.shuxiangmendi.net/book/caafb0-48.html)
章节错误,点此举报(免注册)我们会尽快处理.举报后请耐心等待,并刷新页面。
请记住本书首发域名:http://www.shuxiangmendi.net